Lo zolfo si trova presente in considerevoli concentrazioni a livello articolare, dove copre un ruolo determinante nel mantenere la stabilità e l'integrità del tessuto connettivale, oltre a partecipare alla produzione della condroitin-solfato, delle glucosamine e dell'acido ialuronico.

Il metilsulfonilmetano (comunemente noto come MSM) è un organosolfuro, composto organico contenente zolfo e quindi fonte stabile, ricca e naturale di zolfo organico. Questa molecola tende a diminuire considerevolmente con l'invecchiamento, e spesso una sua supplementazione risulta essere utile e priva di tossicità, e viene consigliata come forma preventiva o di supporto nel caso di problematiche osteoarticolari.