Tra tutti i cereali, l'avena detiene il primato di alimento più ricco in proteine, con elevato valore biologico, e sostanze grasse, tra cui l'essenziale acido linoleico. Ottimo anche il contenuto di fibre solubili, che rendono l'avena un alimento ideale per placare l'appetito, regolarizzare la funzione intestinale, normalizzare il peso corporeo e favorire l'abbassamento dei livelli di colesterolo.
Valori nutrizionali per 100 g
| Energia |
1573 kJ / 373 kcal |
| Grassi |
7,45 g |
| di cui saturi |
3,15 g |
| Carboidrati |
60,48 g |
| di cui zuccheri |
1,64 g |
| Fibre |
6,03 g |
| Proteine |
13 g |
| Sale |
0,006 g |
